Queremos compartir nuestra pasión por el olivo y el aceite con la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, preservando la biodiversidad y el paisaje del olivar típico de la comarca del Maestrat.

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Empresa

Somos una empresa joven que inició su producción en el 2017, liderada por Pablo Pascual, ingeniero agrónomo de formación y larga tradición familiar en el cultivo del olivo.

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Nuestra finca

Finca Varona la Vella, propiedad familiar desde hace 4 generaciones, se encuentra en el término municipal de Sant Mateu, a unos 2 km. de su núcleo urbano, situada en la ladera de la montaña La Bastida, a una altura media de 370 msnm. con orientación suroeste y con una superficie de unas 18 has, de las cuales 12ha. están dedicadas al cultivo del olivar.

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Nuestros productos

Procedentes de la finca familiar, de las variedades ‘Farga’, ‘Morrut’ y ‘Picual’ seleccionamos las mejores aceitunas en su momento óptimo de maduración para elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra. Nuestros monovarietales se caracterizan por su intenso frutado, equilibrio, frescura y complejidad en sus notas sensoriales.

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